Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำเมล็ดกาแฟ washed Yirgacheffe Kochere จากแหล่งปลูกกาแฟเอธิโอเปีย»
คำถาม: ผลไม้รูปร่างแปลกประหลาดแบบนี้เอาไปทำอะไรได้? คนกวางตุ้ง: เอาไปต้มซุปได้!!! ถ้าทุกคนเคยสังเกตข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดกาแฟ น่าจะเคยเห็นคำบรรยายรสชาติ "เบอร์กามอต" มันไม่ใช่ผลไม้ที่หาเจอได้ทั่วไปในตลาด หรือแม้แต่หลายคน (รวมถึง Front Street Coffee ด้วย) ก็ไม่เคยสัมผัสพันธุ์นี้ แต่คำนี้กลับปรากฏอยู่เสมอในรสชาติกาแฟที่เน้นดอกไม้หอมสดชื่นและกรดผลไม้สดใส โดยเฉพาะประเภทกระบวนการ washed อย่างเช่น washed Green Label Geisha จากเอสเตท Hacienda La Esmeralda ปานามา, washed Pacamara จากเอสเตท El Injerto กัวเตมาลา, washed Yirgacheffe เอธิโอเปีย, โบลิเวียโร
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟรสเปรี้ยวแบบผลไม้และกลิ่นดอกไม้ ต้องนึกถึงกาแฟเอธิโอเปียอย่างแน่นอน และในบรรดาแหล่งปลูกกาแฟหลายแห่งของเอธิโอเปีย แหล่งปลูกเยอร์กาชีฟเฟ่เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ กาแฟที่ผลิตออกมามีลักษณะเด่นด้านรสชาติหลักคือความเปรี้ยวแบบเลมอนและผลไม้ตระกูลส้มอย่างชัดเจน เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟหลายคน ปัจจุบัน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟจากเยอร์กาชีฟเฟ่ เอธิโอเปียหลายแบบด้วยกัน โดยในซีรีส์คัดสรรระดับเริ่มต้นมีเมล็ดกาแฟจากเยอร์กาชีฟเฟ่อยู่หนึ่งแบบ นอกจากนี้แหล่งปลูกเยอร์กาชีฟเฟ่ยังมีเมล็ดกาแฟกัวติงติง เคอฉีเอ่อร์ และอื่นๆ อีก แต่ทุกคนอาจสงสัยว่าทำไมเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเยอร์กาชีฟเฟ่ส่วน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟ เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นทั้งต้นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟพิเศษรายสำคัญ ด้วยการพัฒนาและการแบ่งแยกของแหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในฤดูร้อนที่ร้อนอบอ้าว ได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้ว บอกได้คำเดียวว่าสุดยอด แต่ตอนนี้เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงแล้ว กาแฟเย็นยังจะได้รับความนิยมเช่นเดิมหรือไม่? Front Street Coffee บอกทุกคนว่า: จำเป็นต้องใช่แน่นอน! เพราะแม้อากาศจะ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณต้องดื่มกาแฟทุกวัน แน่นอนว่าจำเป็นต้องตุนเมล็ดกาแฟสำหรับดื่มประจำวันไว้ให้เพียงพอ นั่นก็คือเมล็ดกาแฟที่ราคาถูกแต่รสชาติดี เพื่อให้ทุกคนไม่ต้องเสียเงินโดยเปล่าประโยชน์ เราได้คัดสรรเมล็ดกาแฟที่เป็นตัวแทนรสชาติท้องถิ่นมากที่สุดจากแหล่งปลูกชั้นนำต่างๆ มือใหม่หัดดื่มกาแฟควรเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร? Front Street Coffee มักเจอลูกค้าถามว่า:
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานมีเพื่อนคนหนึ่งค้นพบจุดบอด เขาสังเกตว่าในเนื้อหาที่ Front Street Coffee แบ่งปัน รสชาติของกาแฟหลายชนิดหากมีกลิ่นหอมของชา ก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะมีกลิ่นหอมของดอกไม้ปรากฏขึ้นด้วย ตัวอย่างเช่น รสชาติของ Front Street Coffee Boquete Geisha คือ มะลิ ส้มโอู่หลงชา; รสชาติของ Front Street Coffee Yirgacheffe Gutingting คือ ดอกไม้สีขาว เลมอน ชาเขียว;
อ่านทั้งหมด →
เสียงจักจั่นร้อง เสียงนกร้อง แสงแดดสดใส พื้นที่ภาคใต้กำลังเข้าสู่ฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มเย็นสดชื่นมักทำให้หลงใหลเสมอ กาแฟสกัดเย็นเพราะทำง่าย ไม่มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน ชงไว้หนึ่งเหยือกก่อนนอน ตื่นเช้าขึ้นมาก็ดื่มได้ สำหรับคนกาแฟแล้ว กาแฟสกัดเย็นเป็นตัวช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนที่
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee แนะนำกาแฟไทปิกา สายพันธุ์กาแฟพูดง่ายๆ แบ่งเป็น 3 ชนิดใหญ่ๆ คือ อาราบิกา โรบัสตา และไลบีเรีย เหล่านี้คือกาแฟพันธุ์ดั้งเดิม 3 สายพันธุ์หลัก ไม่ว่ากาแฟที่ปลูกที่ไหนในโลกก็หนีไม่พ้น 3 ชนิดนี้ เรามักได้ยินถึง Front Street Coffee จาเมกาบลูเมาน์เทน Front Street Coffee หัวขุย Front Street Coffee เยกา
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอธิโอเปียมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก ต้นกาแฟก็มีถิ่นกำเนิดในประเทศนี้เช่นกัน จึงได้รับการยอมรับว่าเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ ประเทศนี้มีเมล็ดกาแฟนับไม่ถ้วน
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่ต้นปีนี้เป็นต้นมา แหล่งกำเนิดกาแฟชื่อหมู่บ้าน Alo ได้กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วในวงการกาแฟทั้งในและต่างประเทศ ด้วยอัตราการปรากฏตัวและระดับการพูดคุยที่สูงมาก Front Street Coffee เองก็รู้สึกได้อย่างชัดเจนถึงความร้อนแรงของแหล่งกำเนิดนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในการแลกเปลี่ยนกับโรงคั่วและผู้จัดหาหลายราย тогда Al ที่จู่ๆ ก็ "เต็มหน้าจอ" นี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคือ Cold Brew Coffee นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกจนสะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น เมื่อเทียบกับกาแฟชงร้อนทั่วไป รสกาแฟจะเข้มข้นชัดเจนกว่า ขมน้อยกว่า และสัมผัสลื่นคอมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้แชร์วิธีทำกาแฟสกัดเย็นหนึ่งบทความ หลังจากนั้นก็มีเพื่อนๆ หลายคนสอบถามเข้ามาในหลังบ้านว่ากาแฟสกัดเย็นควรเลือกเมล็ดอย่างไร วันนี้เราจะมาวิเคราะห์และตอบคำถามนี้ให้ทุกคนกัน
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในเมล็ดกาแฟ specialty ที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของเอธิโอเปีย ความนิยมของเยกาเชฟฟีนั้นสูงมาโดยตลอด ไม่ว่าจะเป็นนักดื่มกาแฟรุ่นเก๋าที่ดื่มมานานหลายปีหรือมือใหม่หัดดื่มต่างก็ชื่นชอบมันมากเช่นนี้ ทำไมเยกาเชฟฟีถึงฮอตขนาดนี้？ก่อนอื่นมาดูเยกาเชฟฟีสามแบบที่มีสไตล์ต่างกัน：①หน้า
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีมานี้ เมื่อเมล็ดกาแฟพิเศษที่มีรสชาติโดดเด่นวางจำหน่ายมากขึ้นเรื่อยๆ ตัวเลือกของเราก็เพิ่มขึ้นตามไปด้วย ซึ่งรวมถึงสายพันธุ์ที่มีชื่อแปลกๆ บางชนิดด้วย Front Street Coffee. กาแฟกัวติงติงก็เป็นตัวอย่างที่ชัดเจน Front Street Coffee. กัวติงติงเป็นเยอร์กาชีฟ washed ระดับเกรดสูง ไม่เพียงแต่ชื่อน่ารักเท่านั้น รสชาติก็ยังมีเอกลักษณ์
อ่านทั้งหมด →
ประวัติของเฟรนช์เพรสสามารถย้อนกลับไปได้หลายปีก่อน แต่ผู้ประดิษฐ์เฟรนช์เพรสที่แน่ชัดนั้นเป็นใครยังมีข้อถกเถียงกันมากมาย และในประวัติศาสตร์สิทธิบัตรอุปกรณ์ชงกาแฟชิ้นแรกที่คล้ายกับเฟรนช์เพรสสมัยใหม่นั้นถูกมอบให้แก่ชาวอิตาลีจากมิลานชื่อ Attilio Callimani เนื่องจากเป็น
อ่านทั้งหมด →
อาราบิก้าเป็นแบรนด์กาแฟของประเทศไหนกัน? อาราบิก้าเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟ และเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟที่พบได้ทั่วไป "ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100%""คัดสรรเมล็ดกาแฟอาราบิก้า"……ในชีวิตประจำวันเวลาที่เราเลือกซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟต่างๆ บนบรรจุภัณฑ์มักจะเขียนไว้เสมอว่า「
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการแลกเปลี่ยนของบาริสต้ามืออาชีพ กรุณาติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนหลายคนถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ว่า "คุณแยกแยะรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากขนาดนั้นจริง ๆ เหรอ？คุณดื่มแล้วรู้ได้ยังไง？" ก่อนอื่นนี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับประสาทสัมผัสส่วนบุคคล ในกระบวนการเติบโตของแต่ละคน
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับ Cold Brew แตกต่างจากแนวคิดของ Pour Over และ Espresso เพราะ Cold Brew ใช้การแช่น้ำเย็นเป็นเวลานาน เส้นทางการสกัดสารที่อุณหภูมิต่ำนั้นแตกต่างจากการสกัดที่อุณหภูมิสูงโดยสิ้นเชิง เมล็ดบางชนิดให้ผลลัพธ์ที่น่าทึ่งเมื่อชงร้อน แต่หลังทำ Cold Brew กลับรสชาติจืดชืด การเลือกเมล็ดที่เหมาะสมจึงทำให้ Cold Brew อร่อยได้ เมล็ดคั่วอ่อนประเภทเปรี้ยวผลไม้เมื่อทำ Cold Brew จะให้รสสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ spécialité เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） ในบรรดาหลายประเทศทั่วโลก หากพูดถึงความมุ่งมั่นต่อกาแฟราวกับช่างฝีมือแล้ว ต้องยกให้ญี่ปุ่นเลย Front Street Coffee รู้ดีว่าญี่ปุ่นเป็นประเทศที่มีประวัติศาสตร์กาแฟอันยาวนาน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
